硬いかぼちゃは、電子レンジで少し温めたり、ヘタを避けて切り込みを入れたりすることで、力任せに切らずに調理しやすくなります。
2026年10月には、クックパッドニュースやFNNプライムオンラインでも、かぼちゃを切りやすくする工夫が紹介されました。
この記事では、かぼちゃの切り方の裏ワザ5選を中心に、電子レンジの加熱時間、安全な包丁の使い方、料理に合わせた切り方まで詳しく解説します。
かぼちゃの切り方の裏ワザ5選！硬くても切りやすくする方法とは？
かぼちゃを切りやすくするには、硬い部分を避ける・切り込みを作る・電子レンジでやわらかくするという3つの考え方が役立ちます。
特に、包丁が途中で止まってしまう場合は、無理に押し込まず、切り方そのものを見直すことが大切ですね。
2026年10月6日、クックパッドニュース編集部は、硬いかぼちゃを楽に切るための工夫を紹介しました。
記事で取り上げられたのは、ヘタを取り除いて切り込みを入れる方法、電子レンジで加熱する方法、割り箸などを利用する方法です。
さらに、2026年10月27日には、FNNプライムオンラインの連載「解決！気になる『食のギモン』」で、野菜ソムリエ上級プロの堀基子さんが具体的な切り方を解説しています。
堀さんは1961年生まれ、東京都出身で沖縄県在住。2019年に野菜ソムリエ上級プロの資格を取得し、野菜や果物の扱い方について情報を発信しています。
これらの情報を整理すると、家庭で取り入れやすい方法は次の5つです。
裏ワザ 方法 向いている場面
①ヘタを避けて切る 硬いヘタを避けて包丁を入れる 丸ごとのかぼちゃ
②ヘタをくり抜く 周囲に切り込みを入れて取り除く ヘタが特に硬い場合
③菜箸で穴を作る お尻側に穴を開けて切り始める 包丁の入り口を作りたい場合
④電子レンジで温める 短時間加熱して表面をやわらかくする 力をかけずに切りたい場合
⑤割り箸で切れ目を広げる 切れ目に箸を使って隙間を作る 包丁が途中で進みにくい場合
ただし、どの方法でも必ず簡単に切れるわけではありません。
かぼちゃの大きさや熟し具合、包丁の切れ味によって難しさは変わります。
また、菜箸や割り箸を使う方法でも、硬い皮に無理やり道具を押し込むのは危険です。
包丁が動かなくなったら作業を中断することを基本に、自分が安全に扱える方法を選びましょう。
裏ワザ①：硬いヘタを避けて包丁を入れる
最初に試したいのが、かぼちゃのヘタを避けて切る方法です。
かぼちゃのヘタは特に硬く、包丁を真上から入れようとすると刃が止まりやすい部分です。
味の素パークでも、丸ごとのかぼちゃを切るときは、ヘタの硬い部分を避けて包丁を入れる方法が紹介されています。
基本的な流れは次のとおりです。
- かぼちゃを洗い、水気を拭き取る
- まな板の上で安定する向きに置く
- ヘタを避けた位置から包丁を入れる
- 無理のない範囲で切り込みを広げる
- かぼちゃを安定させながら反対側も切る
大切なのは、一度にすべて切ろうとしないことです。
硬い皮を少しずつ切り進めれば、包丁を強く押し込む場面を減らせます。
ただし、丸いかぼちゃは転がりやすいため、安定しない状態で刃先を突き立てないようにしてください。
包丁を扱い慣れていない方は、後ほど紹介する電子レンジの方法を優先するのもよいですね。
裏ワザ②：ヘタをくり抜いてから半分に切る
ヘタが邪魔で包丁が進まない場合には、先にヘタを取り除く方法があります。
FNNプライムオンラインで堀基子さんが紹介したのは、ヘタの周囲に六角形や八角形になるように切り込みを入れる方法です。
切り込みをつなげてヘタをくり抜き、できた穴を利用して切り始めます。
ヘタを避けながら切るよりも、包丁を入れる位置を確保しやすくなるのが特徴です。
ただし、ヘタをくり抜く工程そのものに包丁操作が必要になります。
硬いかぼちゃに刃先を入れることが難しい場合は、無理に挑戦しないでください。
特に、小さな包丁や切れ味の悪い包丁で強引にくり抜こうとすると、刃が滑るおそれがあります。
この方法は、包丁の扱いに慣れていて、かぼちゃをしっかり固定できる場合に向いています。
裏ワザ③：菜箸で穴を作って切り始める
かぼちゃのお尻側に穴を作る方法もあります。
堀基子さんが紹介したのは、ヘタを下にしたときに上になる、中心の丸い部分を利用する切り方です。
この部分は「花落ち」と呼ばれ、かぼちゃの花が付いていた側にあたります。
紹介された方法では、太い菜箸を花落ち部分に差し込み、できた穴を包丁の入り口として利用します。
菜箸が入りにくい場合には、竹串で先に穴を作る工夫も紹介されています。
その後、穴に包丁の先を入れて片側に切り込みを作り、反対側にも切り込みを入れることで、半分に分けやすくするというものです。
この方法の特徴は、最初から硬い皮に包丁を押し付けるのではなく、切り始める場所を作ることにあります。
ただし、菜箸が簡単に入らないほど硬い場合は、無理に押し込まないことが重要です。
竹串や菜箸が折れたり、滑ったりする可能性もあります。
また、包丁をテコのように使うと刃が欠けたり、予想外の方向に動いたりするおそれがあります。
家庭では、包丁を強くこじるよりも、電子レンジで少しやわらかくしてから切る方法を検討すると安心ですね。
裏ワザ④：電子レンジで温めてから切る
硬いかぼちゃを切るのが苦手な方には、電子レンジを利用する方法が便利です。
電子レンジで短時間加熱すると、皮や果肉がやわらかくなり、包丁が入りやすくなります。
FNNプライムオンラインでは、丸ごとのかぼちゃを水で洗い、湿らせたキッチンペーパーで包んで加熱する方法が紹介されています。
600Wの場合、小さめのかぼちゃなら2〜3分、大きめなら3〜5分程度が目安です。
ただし、これは一般的な加熱目安であり、かぼちゃの重さや電子レンジの性能によって仕上がりは変わります。
加熱後は熱くなっているため、すぐに素手で触らず、十分に注意してください。
なお、丸ごとのかぼちゃを電子レンジで加熱する際は、蒸気が内部にたまる危険があります。
使用する電子レンジの取扱説明書で丸ごとのかぼちゃの加熱が認められているか確認し、禁止されている場合は行わないでください。
不安がある場合は、購入時にカットされたかぼちゃを選ぶ方法もあります。
電子レンジを利用すれば、硬いかぼちゃに最初から強い力をかけずに済む可能性がありますね。
裏ワザ⑤：割り箸で切れ目を広げる
クックパッドニュースでは、割り箸を利用してかぼちゃの切れ目を広げる工夫も紹介されています。
包丁で切り込みを作ったあと、その隙間を利用して切り進めやすくする考え方です。
割り箸以外に、菜箸などを利用する可能性についても触れられています。
ただし、割り箸は硬いかぼちゃに強い力を加えるための専用工具ではありません。
強く押し込むと折れることがあり、切れ目を無理に広げると包丁が突然動く危険もあります。
そのため、包丁を差し込んだまま箸で強くこじることは避けましょう。
箸を利用する場合は、包丁をいったん安全に抜き、刃物と手が接触しない状態で作業することが大切です。
包丁が抜けなくなった場合も、力任せに引っ張ったり、刃をひねったりしないでください。
自分で安全に対処できないときは作業を中断し、無理に切り進めないことを優先しましょう。
かぼちゃを電子レンジで切りやすくするには何分加熱する？
電子レンジでかぼちゃを切りやすくする場合は、加熱しすぎず、必要な部分だけを少しやわらかくすることがポイントです。
煮物用に切り分けるだけなら、完全に火を通す必要はありません。
一方、サラダやスープに使う場合は、しっかり加熱したほうが、その後の調理が楽になることもあります。
丸ごと・半分・4分の1で加熱時間は違う
FNNプライムオンラインで紹介された600Wの加熱目安を整理すると、次のようになります。
かぼちゃの状態 600Wの加熱目安 目的
丸ごと・小さめ 2〜3分 切りやすくする
丸ごと・大きめ 3〜5分 切りやすくする
半分・4分の1 1〜2分 切りやすくする
4〜6等分 4〜5分 サラダなどに使うため火を通す
丸ごとの加熱は、電子レンジの取扱説明書で認められている場合に限ります。
また、4〜6等分したかぼちゃを4〜5分加熱する方法は、種とワタを取り除き、ラップをかけて加熱するものです。
途中で竹串を刺し、無理なく通る状態になっていれば、サラダなどに利用できます。
電子レンジの加熱時間は、かぼちゃの量や厚さによって変わるため、表の数字だけで判断しないことが大切ですね。
電子レンジで加熱するときの注意点
電子レンジは便利ですが、使い方を間違えるとやけどや食品の破裂につながることがあります。
特に、皮が硬く内部が密閉されやすい食材では、蒸気の逃げ道に注意が必要です。
加熱するときは、次の点を確認しましょう。
- 電子レンジの取扱説明書に従う
- 使用できる耐熱容器を選ぶ
- ラップを密閉しすぎない
- 加熱後は蒸気や熱い汁に注意する
- 切る前に持てる温度まで冷ます
- 温めても硬い場合は無理に包丁を入れない
また、長時間加熱すれば必ず安全になるわけではありません。
加熱しすぎると果肉が崩れやすくなり、煮物に使いたい場合には形が整いにくくなることもあります。
「少し切りやすくしたいだけなのか」「料理に使える状態まで火を通したいのか」を先に決めると、加熱時間を調整しやすくなります。
600Wと500Wではどう考える？
電子レンジの加熱時間を調べると、600Wを基準にした説明をよく見かけます。
500Wの電子レンジを使っている場合は、同じ加熱状態にするために、一般的には600Wより長い時間が必要です。
ただし、かぼちゃは大きさや形によって加熱のされ方が異なります。
単純な時間換算だけに頼らず、短めの加熱から状態を確認することが重要です。
特に、かぼちゃの中心まで加熱する場合は、外側と内側で温度差が生じることがあります。
電子レンジで温めた直後は、見た目が変わらなくても内部が高温になっている可能性があります。
取り出す際はミトンなどを使い、蒸気を顔や手に当てないようにしましょう。
かぼちゃを安全に切るコツは？包丁が刺さって抜けないときの対処法
かぼちゃを切るときに最も大切なのは、包丁を入れる前に、まな板とかぼちゃを安定させることです。
かぼちゃは丸くて転がりやすいうえ、皮が硬いため、力を入れた瞬間に包丁が滑ることがあります。
特に、忙しい夕食の準備中は、急いで切ろうとしてしまいがちですね。
しかし、切る時間を少し短縮するために無理をするより、作業前の準備を整えるほうが安心です。
まな板の下に濡れ布巾を敷く
FNNプライムオンラインでは、まな板の下に濡らして絞ったタオルを敷く工夫が紹介されています。
これは、まな板が調理台の上で滑るのを防ぎ、作業しやすくするためです。
ただし、布巾が厚すぎたり、濡れすぎたりすると、かえって安定しない場合があります。
薄手の布巾を固く絞り、まな板が動かないか確認しましょう。
滑り止め付きのまな板を利用する方法もあります。
まな板が動かない状態を作るだけでも、包丁を扱うときの不安を減らせますね。
包丁は切れ味と大きさを確認する
硬いかぼちゃを切るときは、包丁の切れ味も重要です。
切れ味が悪い包丁では、必要以上に力を加えることになり、刃が滑りやすくなる場合があります。
ただし、よく切れる包丁ならどんなかぼちゃでも安全に切れるという意味ではありません。
刃が薄い包丁や小さな包丁は、硬いかぼちゃに適していない場合があります。
包丁の取扱説明書や用途を確認し、無理な力をかけないようにしてください。
また、包丁の背を手で強く押したり、包丁を左右にひねったりする行為は避けましょう。
刃が欠けると、けがだけでなく、食品に破片が混入するおそれもあります。
包丁が刺さって抜けなくなったら？
かぼちゃを切っている途中で包丁が動かなくなることがあります。
このとき、焦って包丁を強く引き抜くのは危険です。
突然刃が抜けると、手や腕に当たる可能性があります。
まずは力を加えるのをやめ、かぼちゃと包丁が動かないようにしてください。
包丁を刺したままかぼちゃを持ち上げたり、振ったりすることも避けましょう。
無理なく安全に抜けない場合は、自力で強引に対処しないことが大切です。
「あと少しだから」と続けるより、いったん作業を止める判断が必要ですね。
切る前に確認したい安全ポイント
かぼちゃの切り方を工夫しても、作業環境が整っていなければ安全性は高まりません。
次のような点を確認しておきましょう。
- まな板が滑らない
- かぼちゃが転がらず安定している
- 包丁の刃が欠けていない
- 手や包丁の柄が濡れて滑りやすくなっていない
- 刃の進む方向に指を置いていない
- 無理な力をかけずに切れる
また、かぼちゃを切る作業は、子どもに任せず、大人が安全を確認しながら行うことが大切です。
特に丸ごとのかぼちゃは、一般的な野菜よりも切るときに力が必要になる場合があります。
どうしても切れない場合は、カット済みの商品を購入することも十分に合理的な選択です。
かぼちゃの基本の切り方は？煮物・薄切り・サラダ別に解説
かぼちゃは、料理に合わせて切る大きさや形を変えることで、火の通り方や食感を調整できます。
味の素パークでは、丸ごとのかぼちゃの切り方に加えて、煮物用の角切りや薄切りの方法も紹介されています。
最初に大きく切り分けることができれば、その後は比較的扱いやすくなります。
丸ごとのかぼちゃを切り分ける基本手順
丸ごとのかぼちゃは、最初に半分に分け、その後、料理に必要な大きさに切っていきます。
基本的な手順は次のとおりです。
1. かぼちゃの表面を洗い、水気を拭き取る
2. 安定したまな板の上に置く
3. ヘタを避け、無理のない方法で半分に切る
4. スプーンで種とワタを取り除く
5. 切り口を下にして安定させる
6. 必要に応じて4分の1や8分の1に切る
7. 料理に合わせて食べやすい大きさにする
硬くて切れない場合は、無理に続けず、電子レンジの使用条件を確認するか、カット済みのかぼちゃを利用しましょう。
半分に切れたあとは、平らな切り口を下にして置くと安定しやすくなります。
丸い状態のまま細かく切ろうとするよりも、安全に作業しやすくなるのがポイントです。
煮物にするなら3cm角が目安
かぼちゃの煮物を作る場合、味の素パークでは3cm角程度に切る方法が紹介されています。
大きさをそろえることで、火の通り方にばらつきが出にくくなります。
また、煮物では「面取り」という下ごしらえも役立ちます。
面取りとは、切ったかぼちゃの角を少し削り落とすことです。
角が尖ったままだと、煮ている途中でぶつかり、崩れやすくなる場合があります。
角を少し落としておくことで、煮崩れを抑え、見た目も整えやすくなります。
ただし、面取りは必須ではありません。
忙しい日は、大きさをそろえて切ることを優先するだけでもよいでしょう。
薄切りにするなら安定した向きで切る
かぼちゃの薄切りは、炒め物やソテー、グラタンなどに利用できます。
ただし、硬いかぼちゃを薄く切る作業は、包丁が滑りやすいため注意が必要です。
味の素パークでも、かぼちゃが安定するように置いて切ることが基本とされています。
切り口を下にして安定させ、無理なく包丁を動かせる厚さに調整しましょう。
薄く切りたい場合は、必要に応じて電子レンジで軽く温める方法もあります。
ただし、やわらかくなりすぎると形が崩れやすくなるため、料理に合わせた加熱が大切です。
サラダなら加熱してから切る方法も便利
かぼちゃサラダを作る場合は、先に加熱してやわらかくする方法が便利です。
堀基子さんは、かぼちゃを4〜6等分に切り、種とワタを取り除いてから、電子レンジで加熱する方法を紹介しています。
600Wで4〜5分ほど加熱し、竹串が通る程度までやわらかくなったら、食べやすい大きさに切ります。
その後、マヨネーズで和えれば、かぼちゃサラダとして楽しめます。
レーズンを加えると甘酸っぱさがアクセントになり、好みに合わせて味を調整できます。
ただし、サラダに使う場合は、かぼちゃの中心まで十分に加熱することが必要です。
竹串が通りにくい部分が残っている場合は、状態を確認しながら追加で加熱しましょう。
かぼちゃを切ったあとの保存方法は？冷蔵・冷凍の目安
かぼちゃを切ったあとは、種とワタを取り除き、適切に保存することが大切です。
丸ごとのかぼちゃと違い、切ったかぼちゃは傷みやすくなります。
特に、種やワタの部分は水分が多いため、そのまま放置しないようにしましょう。
冷蔵保存は種とワタを取り除く
味の素パークでは、切ったかぼちゃの種とワタをスプーンで取り除き、切り口をラップで密着させて包む方法が紹介されています。
その後、冷蔵庫の野菜室で保存します。
保存期間の目安は約1週間とされていますが、これは保存状態によって変わります。
購入時の鮮度や冷蔵庫の温度によっては、もっと早く傷む場合もあります。
切り口にぬめりや異臭、カビなどが見られる場合は食べないようにしてください。
また、切ったかぼちゃを常温で長時間放置しないことも重要です。
すぐに調理しない場合は、早めに冷蔵庫へ入れましょう。
冷凍保存なら下ごしらえをまとめてできる
かぼちゃをすぐに使い切れない場合は、冷凍保存も便利です。
味の素パークでは、ひと口大に切ったかぼちゃを電子レンジで加熱し、冷ましてから冷凍する方法が紹介されています。
600Wの場合、100gにつき約2分が加熱の目安です。
加熱後は清潔な状態で速やかに冷まし、フリージングバッグなどに入れて冷凍します。
保存期間の目安は3週間〜1か月程度ですが、家庭用冷凍庫の温度や保存状態によって品質は変わります。
できるだけ早めに使い切るとよいでしょう。
冷凍したかぼちゃは、凍ったまま煮物や汁物に使うこともできます。
一度にまとめて下ごしらえしておけば、忙しい日の夕食作りにも役立ちますね。
最初から料理別に分けて保存するのがおすすめ
ここで意識したいのが、かぼちゃを切るときに、次に作る料理まで考えておくことです。
例えば、煮物用には3cm角程度、スープ用には小さめ、炒め物用には薄切りというように分けておきます。
そうすれば、次回の調理で再び硬いかぼちゃを切る必要が少なくなります。
冷凍する場合は、使う量ごとに小分けにしておくと便利です。
ただし、冷凍によって食感が変わる場合があるため、料理に合わせて保存方法を選びましょう。
煮物の形をきれいに残したい場合と、スープのようにつぶして使う場合では、求められる食感が異なります。
保存方法を考えることも、かぼちゃの下ごしらえを楽にする大切な工夫ですね。
かぼちゃの切り方の裏ワザは本当に便利？筆者の考察とおすすめの選び方
かぼちゃの切り方には、包丁を使う方法から電子レンジを利用する方法まで、さまざまな工夫があります。
ただし、私が特に重要だと感じるのは、「どの裏ワザが一番すごいか」ではなく、「自分にとって安全に続けられる方法はどれか」という視点です。
料理の裏ワザは、短時間でできることや、驚くほど簡単にできることが注目されがちです。
しかし、かぼちゃのように硬い食材では、少しの判断ミスがけがにつながる可能性があります。
そのため、作業時間だけでなく、安全性や道具の扱いやすさも含めて考える必要があるでしょう。
初心者には電子レンジを活用する方法が向いている
個人的には、硬いかぼちゃを切ることに慣れていない方には、電子レンジを活用する考え方が取り入れやすいと感じます。
ただし、丸ごとの加熱が安全にできるかどうかは、電子レンジの機種や取扱説明書によって異なります。
そのため、電子レンジを使う場合でも、使用条件を確認することが前提です。
安全に加熱できる状態のかぼちゃであれば、短時間温めることで包丁を入れやすくなる場合があります。
一方、電子レンジが使えない場合や、丸ごとの加熱が禁止されている機種では、無理に試す必要はありません。
最初から半分や4分の1にカットされたかぼちゃを購入する方法もあります。
調理に慣れていない方ほど、「切ること自体を頑張らない」という選択も大切ではないでしょうか。
菜箸や割り箸の裏ワザは慎重に判断したい
菜箸や割り箸を利用する方法は、身近な道具を活用できる点で興味深い工夫です。
実際に、クックパッドニュースや堀基子さんの記事でも、こうした道具を使った方法が紹介されています。
ただし、道具を使うことで必ず安全性が高まるとは限りません。
硬い皮に菜箸を押し込む場合や、包丁の切れ目を広げる場合には、力のかけ方に注意が必要です。
特に、包丁をこじるような操作は、刃の破損や思わぬ動きにつながるおそれがあります。
筆者としては、初心者が無理に再現するよりも、扱い慣れた方法を選ぶことをおすすめします。
裏ワザを知っておくことと、実際に試すことは別です。
自分の技量や道具の状態に合わせて判断することが、家庭料理では重要だと考えます。
「切る前」より「買うとき」の工夫が役立つ場合もある
かぼちゃの切り方を考えるとき、意外と見落としやすいのが購入時の選び方です。
丸ごとのかぼちゃは、保存しやすく、必要な量を切り分けて使えるメリットがあります。
一方で、硬いかぼちゃを切る作業が負担になる場合もあります。
そこで、忙しい日には最初からカットされたかぼちゃを選ぶ方法があります。
カット済みなら、丸ごとのかぼちゃを半分に切る工程を省けます。
ただし、カット済みの商品は切り口から傷みやすいため、購入後は適切に冷蔵し、早めに使う必要があります。
また、価格は販売店や時期によって異なるため、必ずしもカット済みのほうがお得とは限りません。
購入時には、使う量、調理する日、保存する期間を考えて選ぶとよいでしょう。
料理の手間を減らす方法は、調理中の工夫だけではないということですね。
料理の完成形から逆算すると無駄な作業が減る
もう一つ、私が大切だと考えるのは、かぼちゃを切り始める前に料理の完成形を決めておくことです。
例えば、煮物に使うなら3cm角程度、サラダなら加熱してから食べやすく切る、スープなら細かな形にこだわらないという考え方ができます。
料理によっては、最初から細かく切る必要がありません。
サラダやスープにする場合は、加熱してやわらかくしてから扱うことで、下ごしらえの負担を減らせる可能性があります。
逆に、煮物では形を残したいので、加熱しすぎないほうがよい場合もあります。
つまり、かぼちゃの切り方に唯一の正解があるわけではありません。
どの料理を作るかによって、適した切り方や加熱方法は変わります。
最初に料理を決めておけば、必要以上に細かく切ったり、何度も包丁を入れ直したりする作業を減らせます。
忙しい毎日では、こうした小さな工夫の積み重ねが、調理時間のゆとりにつながるのではないでしょうか。
今後も安全性を重視した時短調理が大切になる
2026年10月に公開されたクックパッドニュースやFNNプライムオンラインの記事では、硬いかぼちゃを切るための複数の工夫が紹介されました。
これらに共通するのは、力任せに切るのではなく、切り始める場所や食材の硬さを工夫するという考え方です。
私は、こうした方法が紹介されることには、家庭料理の負担を見直す意味があると感じます。
料理を毎日続けるうえでは、難しい技術を身につけることだけが解決策ではありません。
道具を適切に使うことや、下ごしらえをまとめて済ませることも、十分に価値のある工夫です。
今後も、電子レンジの活用やカット済み食材の利用など、安全性と手軽さを両立する方法への関心は続くと考えられます。
ただし、新しい裏ワザが話題になった場合でも、家庭で安全に再現できるかを確かめる姿勢は欠かせません。
無理なく続けられることこそ、暮らしに役立つ生活術の大切な条件ですね。
まとめ｜かぼちゃの切り方は力任せにせず安全な方法を選ぼう
硬いかぼちゃを切るときは、包丁に強い力を加えるよりも、切り始める場所や下ごしらえの方法を工夫することが大切です。
今回紹介した5つの裏ワザは、ヘタを避ける方法、ヘタをくり抜く方法、菜箸で穴を作る方法、電子レンジで温める方法、割り箸で切れ目を広げる方法でした。
2026年10月6日のクックパッドニュースでは、切り込み、電子レンジ、割り箸を利用する工夫が紹介されています。
また、10月27日のFNNプライムオンラインでは、野菜ソムリエ上級プロの堀基子さんが、菜箸を使う方法やヘタをくり抜く方法、電子レンジの加熱目安などを詳しく解説しました。
電子レンジは便利ですが、丸ごとのかぼちゃを加熱できるかどうかは機種によって異なるため、必ず取扱説明書を確認しましょう。
そして、包丁が刺さって抜けない場合や、かぼちゃが不安定な場合は、無理に作業を続けないことが重要です。
煮物なら3cm角程度に切り、サラダなら加熱してから切るなど、料理に合わせて方法を変えることもできます。
余ったかぼちゃは、種とワタを取り除いて冷蔵・冷凍保存しておくと、次回の調理が楽になります。
大切なのは、かぼちゃを上手に切ることよりも、安全に、おいしく料理を楽しむこと。
自分に合った方法を選んで、毎日の食卓にかぼちゃ料理を無理なく取り入れてみてくださいね。
よくある質問
かぼちゃが硬すぎて包丁が入らないときはどうすればいい？
無理に包丁を押し込まず、電子レンジで少しやわらかくする方法や、カット済みのかぼちゃを利用する方法を検討しましょう。
電子レンジを使う場合は、機種の取扱説明書を確認し、丸ごとの加熱が禁止されている場合は行わないでください。
包丁が刺さって抜けなくなった場合も、強く引っ張ったり、ひねったりせず、安全を優先して作業を中断しましょう。
かぼちゃを電子レンジで温める時間は何分が目安？
FNNプライムオンラインで紹介された方法では、600Wで小さめの丸ごとかぼちゃが2〜3分、大きめが3〜5分、半分や4分の1に切ったものが1〜2分程度です。
ただし、丸ごとの加熱は使用機種で認められている場合に限ります。
加熱時間は大きさや量によって変わるため、状態を確認しながら調整してください。
かぼちゃの皮はむかずに食べても大丈夫？
一般的な食用かぼちゃの皮は、十分に洗い、適切に加熱すれば食べられます。
煮物やサラダでは、皮を残すことで彩りも楽しめますね。
ただし、皮が硬い場合は食べやすさを考え、部分的にむく方法もあります。
味の素パークでも、皮をところどころむくことで味がなじみやすくなり、見た目も整うと紹介されています。
著者：結城 智秋（暮らしのアイデアライター）
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