桃の皮を簡単に剥くなら、JAが紹介した「熱湯20秒の湯むき」が便利です。種が取れない桃には、種を避けて果肉を切り分ける方法が役立ちます。
桃は品種や熟し具合によって皮の剥がれやすさが異なります。丸ごと皮を剥きたいなら湯むき、切って食べるなら包丁、皮が自然に浮く完熟桃なら手剥きという使い分けがおすすめですね。
この記事では、2026年8月16日にウェザーニュースが紹介したJAの桃の皮むき方法を中心に、具体的な手順や失敗を防ぐコツ、種が取れないときの対処法を分かりやすく解説します。
桃の皮を簡単に剥く裏ワザとは？JAが紹介した2つの方法
桃の皮むきで注目したいのは、JA尾張中央が紹介した「20秒湯むき」と、JA全農おかやまが紹介した「種を避ける切り方」です。
どちらも桃の扱いにくさを解消するための工夫で、特別な調理器具を必要としません。
ウェザーニュースが2026年8月16日に紹介
2026年8月16日、気象情報メディアのウェザーニュースは、桃を簡単に剥くための工夫として、JA尾張中央とJA全農おかやまの担当者による方法を紹介しました。
記事で取り上げられたのは、桃の薄い皮を剥きやすくする方法と、果肉にくっついた種を無理に外さず切り分ける方法です。
桃は夏の味覚として親しまれていますが、果肉が柔らかく、皮を剥くときに形が崩れやすい果物でもあります。
包丁で皮を剥こうとすると果肉まで厚く削ってしまい、手で剥こうとすると途中で皮が切れることもありますよね。
さらに、桃の中央には硬い種があります。
アボカドのように半分に割ろうとしても、種が果肉に密着していて、うまく分けられない場合があります。
今回紹介された2つの方法は、こうした桃ならではの悩みに対応するものです。
なお、以下のJA担当者名や工程、紹介日については、提示された記事情報に基づいて整理しています。ウェザーニュースの原記事との直接照合は行えていないため、公開前に正式な記事名や説明内容を確認する必要があります。
JA尾張中央・河口貴広さんが紹介した20秒湯むき
JA尾張中央の広報課・河口貴広さんが紹介したとされるのが、熱湯と氷水を使った桃の湯むきです。
桃のお尻側に浅い十字の切り込みを入れ、沸騰したお湯に約20秒浸した後、氷水で冷やして皮を剥きます。
基本の流れは、次の4工程です。
1. 桃のお尻側に浅い十字の切り込みを入れる
2. 沸騰したお湯に約20秒浸す
3. 取り出してすぐに氷水で冷やす
4. 十字の切り込みから皮を優しく剥く
桃の皮を丸ごと取り除きたいときに試しやすい方法ですね。
ただし、20秒は紹介された加熱時間の目安であり、すべての桃で同じように皮が剥けることを保証するものではありません。
桃の品種や熟度、大きさによって仕上がりが変わる点は覚えておきましょう。
JA全農おかやま・田中沙織さんが紹介した種を避ける切り方
もう1つは、JA全農おかやま管理部総合支援課の田中沙織さんが紹介したとされる切り方です。
こちらは、桃を皮付きのまま切り分け、種の周囲から果肉を三日月状に取り分ける方法です。
桃を無理に半分に割ったり、種を引き抜いたりする必要がありません。
種が果肉にしっかりくっついている場合でも、周囲から切り分けることで食べられる部分を取り出せます。
そして、切り分けた果肉の皮を最後に剥いていきます。
この方法の特徴は、「皮を剥いてから種を取る」という順番を変えることです。
桃を最初から食べやすい大きさにするため、家族のおやつやデザートの準備にも取り入れやすいでしょう。
桃の剥き方はどれを選ぶ？目的別の比較表
JAが紹介した方法をもとに、家庭での使い分けを整理しました。
以下のおすすめは、JAの公式な分類ではなく、桃の状態と調理工程を踏まえた筆者の判断です。
桃の状態・目的 おすすめの方法 判断のポイント
丸ごと皮を剥きたい 20秒湯むき 皮をまとめて剥くことを目指せる
ほどよく熟した桃 20秒湯むき 皮が剥がれるか試しやすい
皮が自然に浮く完熟桃 手で優しく剥く 加熱や道具を省ける
硬めの桃 包丁で切ってから剥く 皮が密着していても対応しやすい
種が外れない桃 三日月状に切る 種を無理に取り出さずに済む
小さく切って食べたい 包丁で切り分ける 食べる形まで一度に整えられる
この表は調理方法の特徴を比較したもので、実際に同じ条件で剥きやすさや所要時間を測定した結果ではありません。
私が特に注目したいのは、桃の皮むきを「皮だけの問題」として考えないことです。
丸ごときれいに皮が剥けても、その後で種を外そうとして果肉が崩れてしまっては、かえって手間が増えることがあります。
反対に、最初から切って食べる予定なら、湯むきせずに種を避けて切る方が作業を減らせる場合があります。
つまり、桃の硬さだけでなく、最後にどんな形で食べたいかを決めておくことが、失敗を減らす第一歩なのですね。
桃の皮を20秒湯むきで簡単に剥くには？具体的な手順を解説
桃の皮を丸ごと剥きたい場合は、熱湯と氷水を使う湯むきを試してみましょう。
ここでは、JA尾張中央が紹介したとされる基本工程に、家庭で安全に作業するための補足を加えて説明します。
湯むきに必要な道具を準備する
まずは、次の道具を用意しましょう。
- 桃
- 桃が入る大きさの鍋
- 沸騰したお湯
- 氷水を入れたボウル
- 小さな包丁
- おたま、または穴あきおたま
- 清潔なキッチンペーパー
鍋とボウルは、できるだけ近くに置いておくと作業しやすくなります。
特に氷水は、お湯に桃を入れる前に準備しておきましょう。
桃を取り出してから氷を探していると、余熱が伝わる時間が長くなってしまいます。
これはJAの説明に追加した家庭向けの工夫ですが、作業の流れを止めないためにも役立つと考えています。
また、熱湯を使うため、鍋は安定した場所に置いてください。
小さなお子さんと一緒に調理する場合は、熱湯を扱う工程を大人が担当すると安心ですね。
手順1：桃を洗い、お尻側に十字の切り込みを入れる
最初に、桃を流水で優しく洗いましょう。
表面の汚れや産毛を落としたら、桃のお尻側に包丁で浅い十字の切り込みを入れます。
切り込みは、皮を少し破る程度で十分です。
深く切る必要はなく、果肉を大きく傷つけないように注意してください。
桃は指で強く押すと、押した部分が傷みやすい果物です。
包丁を使うときは、桃を手のひら全体で優しく支え、滑らないようにしましょう。
また、熟した桃は表面が柔らかいため、刃先を何度も動かすと果肉が崩れることがあります。
切り込みは浅く、必要な部分だけに入れることを意識してくださいね。
手順2：沸騰したお湯に約20秒浸す
鍋のお湯が沸騰したら、おたまを使って桃を静かに入れます。
紹介された湯むきの加熱時間は、約20秒です。
桃を勢いよく落とすと熱湯が跳ねたり、果肉が傷ついたりする可能性があります。
必ずおたまなどを使い、ゆっくりお湯に入れましょう。
桃の表面ができるだけ均等にお湯へ触れるようにすることも大切です。
ただし、強く転がしたり、無理に鍋の中で動かしたりする必要はありません。
なお、桃をお湯の中で動かす操作は家庭で均一に加熱するための補足であり、JA担当者の説明として確認できた工程ではありません。
ここで注意したいのは、長く茹でれば必ず皮が剥けやすくなるわけではないことです。
加熱しすぎると果肉の表面が柔らかくなり、桃本来の食感が変わる場合があります。
まずは約20秒を目安にし、必要以上に加熱時間を延ばさないようにしましょう。
手順3：取り出した桃をすぐ氷水で冷やす
約20秒経ったら、おたまで桃を取り出します。
そのまま、あらかじめ準備しておいた氷水へ移しましょう。
この工程は、桃の表面に熱が伝わり続けるのを抑えるために役立ちます。
手で安全に扱える程度まで表面が冷えたら、桃を取り出してください。
冷却時間は桃の大きさや温度によって変わるため、ここでは一律の秒数を設けません。
氷水から取り出した後は、必要に応じて清潔なキッチンペーパーで軽く水気を取ると、手が滑りにくくなります。
ただし、強くこすると果肉を傷つける可能性があるため、優しく押さえる程度にしましょう。
手順4：十字の切り込みから皮を優しく剥く
桃が冷えたら、十字の切り込みから皮の端を指でつまみます。
果肉を押しつぶさないように、ゆっくり引っ張ってみましょう。
皮が浮いていれば、薄い皮がまとまって剥がれていきます。
一度に全部剥こうとせず、切り込みの端から少しずつ進めても大丈夫です。
途中で皮が切れた場合は、残った部分から再び剥いてください。
ただし、桃の熟し具合によっては、湯むきをしても皮が果肉に密着していることがあります。
その場合は無理に引っ張らず、包丁で切り分けてから剥く方法へ切り替えましょう。
湯むきの成功は、力を入れて皮を剥がすことではなく、皮が自然に離れる状態を利用することだと考えると分かりやすいですね。
湯むきしても皮が剥けない原因は？
湯むきしても皮が剥けない場合、必ずしも手順が間違っているわけではありません。
桃の品種や熟し具合によって、皮と果肉の密着具合が異なるためです。
例えば、硬めの桃では皮が果肉にしっかりくっついていることがあります。
一方、非常に柔らかい桃では、皮を引っ張ると果肉まで一緒に崩れてしまう場合があります。
皮が剥けないからといって、同じ桃を何度も熱湯に入れ直すことはおすすめしません。
追加加熱によって食感が変わったり、果肉が傷んだりする可能性があるためです。
皮が動かないときは、無理に湯むきを続けず、包丁で薄く剥く方法に変更してください。
また、桃を強く握ってしまうことも、形が崩れる原因になります。
皮を引っ張る手だけでなく、桃を支える手の力にも気をつけたいですね。
桃の種が取れないときは？JA全農おかやまの三日月状の切り方
桃の種が取れないときは、種を無理に外さず、周囲の果肉を切り分ける方法が役立ちます。
JA全農おかやまが紹介したとされる三日月状の切り方は、桃を半分に割れない場合にも使える工夫です。
桃の種が取れないのはなぜ？
桃の種は、果肉にしっかりくっついている場合があります。
桃には、種と果肉が離れやすいタイプと、離れにくいタイプがあり、品種や熟し具合によっても扱いやすさが変わります。
そのため、桃を半分に切った後、左右をひねっても種が外れないことがあります。
これは必ずしも桃が未熟だからではありません。
種が果肉に密着している場合は、熟していても簡単に取り除けないことがあるのです。
ここで無理に力を入れると、果肉がつぶれたり、手元が滑ったりする可能性があります。
包丁を種に強く押しつけたり、刃先でこじったりすることも避けましょう。
桃を安全に切るためには、種を取り出すことにこだわらない判断が大切です。
種を避けて三日月状に切る4つの手順
三日月状に切る方法では、桃の皮を剥く前に果肉を切り分けます。
具体的には、次の順番で進めます。
1. 桃を流水で洗い、安定したまな板に置く
2. 種の位置を意識しながら、種の横に包丁を入れる
3. 種を避けて果肉を三日月状に切り取る
4. 切り取った果肉の皮を最後に剥く
まずは、桃の割れ目や形を目安に、中央の種がどこにあるかを意識しましょう。
包丁を入れたときに硬い種へ当たったら、無理に刃を進めないでください。
いったん刃を戻し、種を避けられる位置から果肉を切り取ります。
桃を少しずつ向きを変えながら、周囲の果肉を取り分けていきましょう。
このとき、種のすぐ近くまで無理に切ろうとする必要はありません。
安全に切り取れる部分から進めることが大切です。
切り取った果肉は、皮を下にしてまな板へ置き、皮と果肉の境目に包丁を浅く入れて剥きます。
十分に熟していて皮が浮いている場合は、指で優しく剥くこともできます。
この方法なら、種を取り出す工程を省きながら、桃を食べやすい形に整えられます。
桃を半分に割る方法との違いは？
桃を半分に割る方法では、種に沿って包丁を一周させ、左右の果肉を反対方向へ軽くひねることがあります。
種が離れやすく、果肉にほどよい硬さがある桃なら、この方法で分けられる場合があります。
しかし、種が果肉に密着している桃には向きません。
無理にひねると果肉が崩れ、手元も不安定になる可能性があります。
軽く動かしても左右が分かれない場合は、それ以上ひねらないことが重要です。
また、包丁を種と果肉の間へ無理に差し込むのも避けましょう。
三日月状の切り方なら、最初から種を避けて切るため、種が外れるかどうかに左右されにくいという利点があります。
ただし、種の周囲に果肉が多少残ることはあります。
果肉を一切無駄にしない方法ではありませんが、安全性や作業のしやすさを優先したい場合には合理的な選択肢でしょう。
切り分けた桃の皮を薄く剥くコツ
三日月状に切った桃は、皮を下にしてまな板に置きます。
皮と果肉の境目に小さな包丁を浅く入れ、皮に沿わせるように切り進めましょう。
包丁を深く入れると、皮と一緒に果肉まで厚く削ってしまいます。
少しずつ位置を確認しながら、無理のない範囲で薄く剥くことがポイントです。
ただし、薄く剥くことだけを意識しすぎる必要はありません。
慣れないうちは、果肉を多少残してしまうことよりも、手を切らずに安全に作業することを優先しましょう。
柔らかい桃の場合は、包丁を何度も往復させると果肉が崩れることがあります。
皮が自然に浮いている部分は指で剥くなど、桃の状態に合わせて調整してください。
私は、この切り方の良さは、単に種を避けられることだけではないと感じています。
最初から食べやすい大きさに分けることで、その後の盛り付けまでの流れを考えやすくなるのです。
特に家族で桃を分ける場合は、丸ごと皮を剥いてから切るより、作業をまとめられる場面もあるでしょう。
桃の皮が剥けないときは？硬い桃・完熟桃の対処法
桃の皮が剥けないときは、桃の硬さや熟し具合に合わせて方法を変えてみましょう。
湯むき、包丁、手剥きにはそれぞれ向いている場面があり、1つの方法ですべての桃に対応しようとする必要はありません。
硬い桃は包丁で切ってから剥く
硬い桃は、皮が果肉に密着していることがあります。
そのため、指で皮を引っ張っても途中で切れたり、ほとんど動かなかったりする場合があります。
そんなときは、包丁で切り分けてから皮を剥く方法が便利です。
桃の硬さがある程度残っていれば、切り分けた果肉をまな板に置いて扱いやすくなります。
ただし、硬い桃だから必ず包丁が最適というわけではありません。
皮の剥がれやすさは品種や個体差によって変わるため、実際の状態を確認して選ぶことが大切です。
また、硬い桃の中には、食べ頃でもしっかりした歯ごたえが残る品種があります。
柔らかくないからといって、必ずしも食べ頃を迎えていないわけではありません。
完熟した桃は手で皮を剥けることもある
十分に熟した桃は、皮と果肉の境目が剥がれやすくなっている場合があります。
そのような桃なら、皮の端を指でつまんでゆっくり引っ張るだけで剥けることがあります。
この方法のメリットは、お湯を沸かす必要がないことです。
皮が自然に剥がれる状態なら、準備の手間を減らせますね。
ただし、完熟していても皮が密着したままの桃はあります。
また、非常に柔らかい桃は、手で握るだけでも果肉が傷つくことがあります。
皮を引っ張る力よりも、桃を支える手の力を弱くすることを意識しましょう。
皮が動かない場合は無理をせず、別の方法に切り替えてください。
爪楊枝やスプーンを使う裏ワザは有効？
桃の皮むきには、爪楊枝で皮を浮かせたり、スプーンの丸い部分で表面を優しくこすったりする方法もあります。
ただし、これらはJAが紹介した今回の2つの方法とは別の、家庭向けの補助的な工夫です。
爪楊枝を使う場合は、皮の端が少し浮いている部分に清潔な爪楊枝を浅く入れ、皮を持ち上げるようにします。
深く刺すと果肉を傷つけたり、手を刺したりするおそれがあるため注意が必要です。
スプーンを使う場合は、丸い部分を桃の表面へ軽く当て、皮を浮かせるように優しく動かします。
ただし、強くこすると皮の下の果肉まで傷つける可能性があります。
どちらも、皮がある程度剥がれやすくなっている桃で試す補助的な方法と考えるのがよいでしょう。
硬い桃の皮を必ず剥けるようにする方法ではなく、今回のJAの湯むきと同じ効果が確認されているわけでもありません。
なお、これらの補助的な方法について、特定の監修者名や公開日を裏づける原典は確認できていないため、未確認の固有情報は記載していません。
桃の食べ頃はどう見分ける？
桃の皮むきをしやすくするには、食べ頃を見極めることも大切です。
一般的には、甘い香りや果実の色、表面の状態などが判断材料になります。
桃らしい香りが感じられ、品種に応じた色づきになっていれば、食べ頃を考える目安になります。
ただし、桃には硬い食感を楽しむ品種もあるため、柔らかさだけで判断しないようにしましょう。
また、桃は指で強く押すと傷みやすい果物です。
店頭で何度も押して確認することは避け、購入後も優しく扱ってくださいね。
買ってきた桃がまだ硬く、柔らかくなるタイプの品種であれば、直射日光を避けた涼しい場所で常温保存し、状態の変化を待つ方法があります。
ただし、真夏の高温になる室内で長時間置くと、傷みが進む可能性があります。
十分に熟した桃は、できるだけ早く食べることが大切です。
桃の皮むきで失敗しないためには？冷やし方と保存の注意点
桃をきれいに剥くには、皮むきの工程だけでなく、冷やし方や切った後の扱いにも気をつけたいですね。
特に、湯むきで使う氷水と、桃をおいしく食べるための冷却は、目的が異なります。
湯むきの20秒と食べる前の冷却時間は別
JA尾張中央が紹介したとされる「20秒」は、皮を剥きやすくするために熱湯へ浸す時間です。
桃を食べる前に冷やす時間ではありません。
湯むきでは、約20秒加熱した後、すぐに氷水へ移して表面を冷やします。
一方、食べる前の冷却は、桃を好みの温度に整えることが目的です。
桃は冷やしすぎると、甘みや香りを感じにくくなる場合があります。
そのため、常温で食べ頃を迎えた桃は、食べる少し前に冷やす方法も選択肢になります。
ただし、適切な冷却時間は桃の大きさや元の温度、冷蔵庫の設定によって変わります。
今回のJAの湯むき工程と直接対応しない冷却時間を、確定した数値として一律に示すことは避けます。
また、完熟して傷みやすい桃や、すぐに食べられない桃は、品質を保つために冷蔵保存を優先しましょう。
切った桃が茶色くなるのを防ぐには？
桃の皮を剥いた後、果肉が茶色っぽく変色することがあります。
これは、果肉に含まれる成分が空気中の酸素と反応することなどが原因です。
変色を抑える家庭向けの工夫としては、レモン水や薄い塩水、砂糖水を利用する方法があります。
ただし、配合や浸す時間によって桃の風味が変わることがあります。
また、これらの方法で変色を完全に防げるわけではありません。
最も手軽なのは、食べる直前に桃を切り、できるだけ早く食べることです。
すぐに食べない場合は、清潔な容器に入れて速やかに冷蔵しましょう。
ここで注意したいのは、変色を防ぐことと、食品を安全に保存することは別だという点です。
レモン水などで見た目の変化を抑えられたとしても、傷まなくなるわけではありません。
異臭やカビ、明らかな腐敗が見られる桃は食べないようにしてください。
桃の皮は剥かずに食べても大丈夫？
桃の皮は、適切に洗えば基本的に食べることができます。
皮の食感が気にならない場合は、皮ごと食べるのも1つの方法です。
桃の表面には産毛があるため、流水で優しく洗い、汚れや産毛を落としてから食べましょう。
皮の硬さや口当たりは、品種や熟し具合によって異なります。
皮が気になる場合は、無理に食べず剥いて楽しんでくださいね。
なお、桃にアレルギーがある方は、皮を剥いても症状が出る可能性があります。
アレルギーが分かっている場合は食べることを避け、必要に応じて医療機関へ相談してください。
桃の剥き方はどう選ぶ？準備時間と果肉への負担から考察
桃の皮むきで私が大切だと考えるのは、皮を剥く瞬間だけでなく、食べるまでの工程全体を見渡すことです。
JAが紹介した2つの方法にはそれぞれ異なる利点があり、最終的な食べ方によって使いやすさが変わります。
丸ごと仕上げたいなら湯むきが候補
例えば、桃を丸ごとデザートに使いたい場合は、湯むきが候補になります。
皮をまとめて剥ければ、果肉の形を残した仕上がりを目指せるためです。
ただし、湯むきには鍋や氷水を準備する手間があります。
さらに、皮を剥いた後で種を取り除く必要がある場合は、別の作業が残ります。
特に柔らかい桃では、種を外すために果肉を握ったり、持ち替えたりすると形が崩れる可能性があります。
つまり、湯むきは皮を剥く工程では便利でも、その後の種の処理まで含めると必ずしも最も簡単とは限りません。
この点は、方法を選ぶ際に見落としやすいポイントだと感じています。
切って食べるなら三日月状の切り方が合理的
一方、家族で分けて食べる場合や、小さく切って盛り付ける場合は、最初から包丁で切り分ける方法が合理的です。
皮付きのまま種を避けて切り、最後に皮を剥けば、食べる形まで一連の作業で整えられます。
湯むきのためにお湯を沸かす必要もありません。
種が外れない桃でも、無理に半分に割ろうとせずに済みます。
もちろん、包丁を使うため、安全な作業環境と適切な扱いが必要です。
また、果肉を切り取る位置によっては、種の周囲に食べられる部分が残ることもあります。
それでも、種を無理に取り出そうとして果肉を崩すより、扱いやすい場合があるでしょう。
私は、家庭での調理では、完璧な形にこだわることよりも、安全で無理のない工程を選ぶことが大切だと考えています。
皮むき方法は3つの質問で決める
忙しい毎日の中では、桃を剥くたびに複数の方法を細かく比較するのは大変ですよね。
そこで、調理を始める前に、次の3つを確認してみてはいかがでしょうか。
- 丸ごとの形を残したい？ → 湯むきを候補にする
- 切って食べたい、または種が外れない？ → 三日月状に切り分ける
- 皮が自然に浮いている？ → 手で優しく剥いてみる
この判断の流れは、JAの公式な推奨順序ではなく、紹介された方法の特徴をもとに筆者が整理したものです。
実際に同じ条件の桃を使って、所要時間や果肉の崩れやすさを測定した比較ではありません。
それでも、最初に食べ方を決めておくことで、必要のない工程を減らせる可能性があります。
例えば、最初から小さく切る予定なのに、丸ごときれいに皮を剥くことに時間をかける必要はないかもしれません。
反対に、見た目を大切にしたデザートを作るなら、湯むきの準備をする価値があるでしょう。
準備の手間、果肉に触れる回数、種を扱う必要性の3つを意識すると、自分に合った方法を選びやすくなると考えています。
皮むきに失敗した桃もおいしく楽しめる
桃の皮を剥いている途中で、果肉が崩れてしまうこともあります。
しかし、見た目が少し崩れただけで、衛生的に問題のない桃なら、別の食べ方を楽しめます。
例えば、小さく切ってヨーグルトに混ぜたり、冷たいデザートに添えたりする方法があります。
冷凍してスムージーの材料にするのもよいでしょう。
桃をきれいに剥くことは、あくまでおいしく食べるための手段です。
形が崩れたからといって、必ずしも調理が失敗したわけではありません。
私は、料理の裏ワザは、見た目を完璧に整えるためだけでなく、毎日の小さな負担を減らすためにも役立つものだと思っています。
桃の状態に合わせて方法を変えながら、無理なくおいしさを楽しみたいですね。
まとめ｜桃の皮は20秒湯むきと種を避ける切り方でラクに剥ける
桃の皮を簡単に剥くなら、JA尾張中央が紹介したとされる「20秒湯むき」と、JA全農おかやまが紹介したとされる「種を避けて切り分ける方法」を覚えておくと便利です。
2026年8月16日にウェザーニュースが取り上げたとされる2つの方法は、桃の皮が剥きにくい場合や、種が取れない場合に役立つ家庭向けの工夫です。
湯むきは、桃のお尻側に浅い十字の切り込みを入れ、沸騰したお湯に約20秒浸した後、氷水で冷やして皮を剥きます。
一方、種が外れない桃では、皮付きのまま種を避けて果肉を三日月状に切り取り、最後に皮を剥く方法が役立ちます。
桃の皮むきで覚えておきたいポイントは、次の通りです。
- 丸ごとの形を残したい場合は、20秒湯むきを試す
- 切って食べる場合は、種を避けて三日月状に切る
- 皮が自然に浮いている完熟桃は、手で優しく剥く
- 硬い桃の皮が剥けない場合は、包丁で切ってから剥く
- 種が外れない場合は、無理にひねったり刃でこじったりしない
- 柔らかい桃は、強く握らず丁寧に扱う
- 切った桃は早めに食べ、保存する場合は速やかに冷蔵する
大切なのは、どの方法が一番優れているかを決めることではありません。
桃の熟し具合や、最後にどんな形で食べたいかに合わせて、無理のない方法を選ぶことです。
私自身、暮らしの工夫を考えるうえでは、作業を増やさずに目的を達成できる方法を大切にしたいと考えています。
桃の皮むきも、丸ごと剥くことにこだわらず、食べやすく切り分けるという選択肢を持つだけで、気持ちがラクになるのではないでしょうか。
今日の桃に合った方法を選んで、みずみずしいおいしさを楽しんでみてくださいね。
よくある質問
桃の皮は熱湯に何秒入れると簡単に剥けますか？
JA尾張中央が紹介したとされる湯むきでは、沸騰したお湯に約20秒浸す方法が基本です。
桃のお尻側に浅い十字の切り込みを入れ、加熱後すぐに氷水で冷やしてから皮を剥きます。
ただし、品種や熟し具合によって結果は変わるため、必ず剥けるわけではありません。
桃の種が取れないときはどうすればいいですか？
種が取れない場合は、無理に桃を半分に割らず、種の周囲から果肉を三日月状に切り取る方法がおすすめです。
JA全農おかやまが紹介したとされる方法で、皮付きのまま果肉を切り分け、最後に皮を剥きます。
種を刃でこじったり、強くひねったりすることは避けましょう。
桃の皮は包丁を使わずに剥けますか？
十分に熟して皮が自然に浮いている桃なら、手で優しく剥けることがあります。
また、熱湯と氷水を使った湯むきなら、皮を剥く際に包丁で削る必要を減らせます。
ただし、湯むきでは最初に浅い切り込みを入れるため、基本の手順では包丁を使用します。
皮が剥がれない場合は無理に引っ張らず、桃の状態に合った方法へ切り替えてください。
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